1 Portion
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Coupez les poireaux en rondelles.
Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Hachez l'oignon.
Pelez, épépinez et coupez la pomme en fines lamelles.
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez une première pâte feuilletée dans un plat à gratin circulaire recouvert de papier sulfurisé.
Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande poêle.
Mettre les oignons et les poireaux.
Faites revenir 5 minutes.
Salez et poivrez.
Ôtez du feu.
Déposez les pommes de terre sur la pâte dans le plat .
Ajoutez sur le dessus le mélange oignons-poireau puis le fromage râpé et les lamelles de pomme.
Battez l'oeuf avec la crème, la muscade, du sel et du poivre dans un bol.
Versez dans le plat sur la garniture.
Placez la deuxième pâte feuilletée sur le dessus en soudant bien les bords avec la première pâte feuilletée.
Badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf battu
Enfournez pour 45 minutes.
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