Arroz con Atún y Cebolla

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade el pimiento rojo y cocina por otros 2 minutos hasta que se ablande.

4.Incorpora el arroz y revuelve bien para que se mezcle con las verduras y se tueste ligeramente, alrededor de 2 minutos.

5.Agrega el atún escurrido y desmenuzado, los guisantes (si los usas), el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.

6.Vierte el caldo de pollo o agua en la olla y lleva a ebullición.

7.Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

8.Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.

9.Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente.