Trucha a la Parrilla con Verduras Variadas y Halacena Común

1.Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.

2.Lavar las truchas y secarlas con papel toalla. Hacer cortes diagonales en la piel de cada trucha para que se cocinen de manera uniforme.

3.En un tazón, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón dulce, el orégano, la sal y la pimienta. Marinar las truchas en esta mezcla durante al menos 30 minutos.

4.Mientras las truchas se marinan, cortar las verduras variadas en trozos medianos y la halacena común en rodajas.

5.En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las verduras y la halacena. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y la halacena esté dorada, aproximadamente 10-15 minutos.

6.Retirar las truchas de la marinada y colocar en la parrilla caliente. Cocinar durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

7.Servir las truchas a la parrilla acompañadas de las verduras salteadas y la halacena común.