Sopa de Tomate Cremosa com Manjericão Fresco

1.Lave os tomates e corte-os em pedaços.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

4.Coloque os tomates picados na panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que eles comecem a soltar suco.

5.Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.

6.Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para triturar a sopa até que fique homogênea. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador e bater em partes.

7.Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem. Aqueça em fogo baixo até que esteja quente, mas não deixe ferver.

8.Sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco.