Tofu-Bällchen mit Chimichurri

Tipps Die Chimichurri schmeckt gut durchgezogen am besten. Wenn du kannst, bereitest du sie deshalb am besten am Vortag zu und lagerst sie im Kühlschrank. Die Reste halten sich gut gekühlt und verschlossen etwa 5–7 Tage. Die Tofu-Hackbällchen können auch gegrillt werden. Reibe sie dazu gut mit Öl ein und grille sie über indirekter Hitze für etwa 5–8 Minuten.