Pizzas de Masa Madre Rápidas con Menos Masa

1.En un bol grande, mezcla la masa madre con el agua y el azúcar hasta que se disuelva completamente.

2.Agrega la harina y la sal a la mezcla y amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

3.Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante solo 30 minutos para que se relaje un poco.

4.Precalienta el horno a 250°C (482°F) y coloca una piedra para pizza o una bandeja en el horno para que se caliente.

5.Divide la masa en 4 porciones iguales y forma bolas con cada porción. Deja reposar las bolas durante 10 minutos.

6.Estira cada bola de masa en una superficie enharinada hasta obtener un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.

7.Coloca cada base de pizza en una pala o en una bandeja para hornear enharinada.

8.Extiende una capa de salsa de tomate sobre cada base de pizza, dejando un borde de 1 cm.

9.Agrega el queso mozzarella y el pepperoni sobre la salsa de tomate.

10.Hornea cada pizza en el horno caliente durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

11.Retira las pizzas del horno y añade hojas de albahaca fresca por encima antes de servir.