Guiso de Carne con Verduras y Salsa de Tomate

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade los cubos de carne. Sazona con sal y pimienta y dora la carne por todos lados durante unos 5-7 minutos.

2.Agrega el ajo y la cebolla picados a la olla y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora las zanahorias y el pimiento morrón, y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Añade la salsa de tomate, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Mezcla bien todos los ingredientes.

5.Cubre la carne y las verduras con agua, asegurándote de que estén bien sumergidos. Lleva a ebullición.

6.Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.

7.Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir.