Tiramisú Clásico con Vainillas

1.Separa las claras de las yemas de los 3 huevos en dos recipientes diferentes.

2.Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa y de un color amarillo pálido.

3.Agrega la leche a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

4.En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.

5.Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de yemas, azúcar y leche, utilizando una espátula con movimientos envolventes para no perder el aire.

6.Prepara el café fuerte y deja enfriar un poco.

7.Toma una vainilla y sumérgela rápidamente en el café, asegurándote de que no se empape demasiado.

8.Coloca una capa de vainillas en el fondo de un molde, cubriendo toda la base.

9.Vierte una capa de la mezcla de crema sobre las vainillas, extendiéndola uniformemente.

10.Repite el proceso alternando capas de vainillas empapadas en café y la mezcla de crema hasta que termines con una capa de crema en la parte superior.

11.Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

12.Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima para decorar.