Pollo a la Plancha con Ensalada Fresca de Verduras

1.Lava bien las pechugas de pollo y sécalas con papel toalla.

2.En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Agrega las pechugas de pollo y marina durante al menos 30 minutos.

3.Mientras el pollo se marina, lava y corta la lechuga, el pimiento rojo, el pepino, la zanahoria y la cebolla morada en trozos pequeños.

4.En una sartén caliente, cocina las pechugas de pollo a la plancha durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

5.Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras.

6.En un plato grande, coloca la lechuga como base y añade las verduras cortadas.

7.Agrega las tiras de pollo sobre la ensalada y rocía con un poco más de jugo de limón si lo deseas.