Pan de Banana Vegano Sin Leche Ni Mantequilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan de aproximadamente 22x12 cm.

2.En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Agrega el azúcar moreno, el aceite vegetal y el extracto de vainilla al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4.En otro tazón, mezcla el bicarbonato de sodio, la sal y la harina de trigo.

5.Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de plátano, mezclando suavemente hasta que no queden grumos secos. No mezcles en exceso.

6.Si deseas, agrega las nueces picadas y mezcla suavemente.

7.Vierte la mezcla en el molde para pan previamente engrasado y alisa la parte superior con una espátula.

8.Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

9.Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.