Kaffee Asia Libre

1.Ich nehme heißen Kaffee / heiße Kokosmilch 4:1 nehme eine gefühlte Menge der Gewürze und mixe den heissen Kokosnussmilch-Kaffee zusammen mit etwas Bio Honig, kurz mit einem Stabmixer auf damit eine cremige Note entsteht und alle Gewürze gleichmäßig verteilt werden.

2.Das fertige Getränk sollte mit 60° Celsius serviert werden damit es schnell eine angenehme aber doch heiße Trinktemperatur erreicht. Ich gebe zum Schluss noch etwas Kokosnuss Milchschaum den ich mit Lecitin aufschäume als Krone und verziere mit Zimtpulver, garniert mit einem Minzeblatt und Bio Muskatnussblüten-Flocken.

3.Das Getränk ist auch ideal als Eiskaffee mit einer Kugel Kokosnusseis und pflanzlichem Schlagobers, garniert mit einem Minzeblatt.

4.Das Rezept und die Mengen sind Geheimsache die ich gerne meiner Intuition überlasse.

5.Als gelernter Koch würze ich auch nur nach Gefühl und man lernt kochen ohne Mengenvorgaben. Man lernt keine Praxis aus Kochbüchern.

6.Man kann je nach Belieben echten Habana Rum und Patida de Coco zufügen.