Pan de Naranja Integral con Canela

1.En un bol grande, mezcla las harinas de trigo y integral con la canela y la sal.

2.En otro recipiente, calienta la leche hasta que esté tibia y disuelve la levadura en ella. Deja reposar durante 5 minutos.

3.Agrega el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja a la mezcla de leche y levadura. Mezcla bien.

4.Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5.Añade la mantequilla derretida a la masa y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

6.Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

7.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

8.Una vez que la masa haya levado, desgasifícala y dale forma de pan o colócala en un molde para pan engrasado.

9.Deja reposar la masa formada durante 30 minutos más.

10.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y al golpearlo suene hueco.

11.Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.