Torta de Limão com Queijo e Massa Crocante

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em um processador, triture os biscoitos de maisena até virar uma farofa fina.

3.Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

4.Pressione a mistura de biscoito no fundo e nas laterais de uma forma de torta, formando a base.

5.Leve ao forno por 10 minutos e reserve para esfriar.

6.Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, o cream cheese, o açúcar e as raspas de limão até ficar homogêneo.

7.Em outra tigela, hidrate a gelatina em pó na água fria e depois leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.

8.Adicione a gelatina dissolvida à mistura de limão e misture bem.

9.Incorpore o creme de leite delicadamente à mistura.

10.Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria e alise a superfície.

11.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

12.Decore com raspas de limão antes de servir.