Tagliatelle mit Räucherlachs und Limetten-Sahnesauce

1.Die Tagliatelle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

2.In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Limettensaft und die abgeriebene Limettenschale einrühren.

4.Den Räucherlachs in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Kurz erwärmen, bis der Lachs leicht durchgewärmt ist.

5.Die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.

6.Mit frisch gehacktem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.