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Ravioli mit Erbsen und Gambas Füllung

Name: Ravioli mit Erbsen und Gambas Füllung
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 g Mehl; 100 g Hartweizen; 2 Eier; 1 EL Olivenöl; 200 g Erbsen, frisch oder gefroren; 200 g Gambas, geschält und entdarmt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Schalotte, fein gehackt; 1 EL Cajun; 100 g Ricotta; 100 g Parmesan, gerieben; 1 TL Zitronenschale, fein gerieben; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; Wasser

Diese köstlichen Ravioli sind mit einer delikaten Mischung aus Erbsen und Gambas gefüllt. Die frische Zitronennote und der cremige Ricotta verleihen der Füllung eine besondere Frische und Leichtigkeit. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass.

Vorbereitung: 60 min

Kochen: 10 min

18.8.2024

Hinzugefügt von: Jürgen Engelhardt

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