*Fenchel aus dem Ofen

1.Den Backofen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.

2.Von den beiden Fenchelknollen die trockenen, oberen Stängel dünn abschneiden. Fenchel auf ein Brett stellen und jede Knolle in drei Scheiben schneiden. In eine Auflaufform legen. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, halbieren und in mitteldicke Stücke schneiden. Zum Fenchel in die Form geben und verteilen. Etwa 100 ml Wasser in die Form gießen.

3.Das Olivenöl mit Kräutersalz und frisch gemahlenem Pfeffer mischen. Die Fenchelscheiben damit einpinseln und den Rest über das Gemüse träufeln.

4.35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Dann den geriebenen Parmesankäse auf die Fenchelscheiben streuen und für weitere fünf Minuten zurück in den Ofen stellen.

5.Ist der Parmesan auf den Fenchelscheiben geschmolzen, aus dem Ofen nehmen, warm oder abgekühlt genießen.