Doce de Leite Cremoso com Coco

1.Em uma panela grande, adicione o leite integral e o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2.Acrescente o bicarbonato de sódio e a pitada de sal à mistura. Isso ajudará a evitar que o doce cristalize.

3.Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a ferver.

4.Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo a cada 10 minutos para evitar que grude no fundo da panela.

5.Após cerca de 1 hora de cozimento, adicione o coco ralado e a essência de baunilha. Misture bem.

6.Continue cozinhando por mais 30 a 40 minutos, ou até que a mistura engrosse e adquira uma cor dourada.

7.Quando o doce atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de transferir para um recipiente.

8.Deixe o doce esfriar completamente antes de servir ou armazenar em um pote hermético.