Volovanes de Albahaca Rellenos

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el diente de ajo picado. Sofreír hasta que esté dorado.

3.Agregar las espinacas frescas y cocinar hasta que se marchiten. Retirar del fuego y dejar enfriar.

4.En un bol grande, mezclar la ricotta, las espinacas cocidas, la albahaca fresca picada, los piñones, el queso parmesano rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Rellenar cada volován con la mezcla de ricotta y espinacas, asegurándose de que estén bien llenos.

6.Colocar los volovanes rellenos en una bandeja para hornear y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

7.Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.