Gâteau Chocolat Spéculoos avec Crème d'Avoine

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un bol, faites fondre le chocolat pâtissier au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.

3.Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.

4.Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre, puis mélangez bien.

5.Incorporez la farine progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.

6.Versez le lait d'avoine dans la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

7.Émiettez les spéculoos et incorporez-les délicatement à la pâte.

8.Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation.

9.Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

10.Laissez refroidir avant de démouler et servez avec un peu de crème d'avoine si désiré.