Poêlée de Champignons Shiitake et Marrons aux Échalotes

1.Nettoyez les champignons shiitake avec un chiffon humide pour enlever toute saleté. Coupez les pieds si nécessaire et tranchez les champignons en lamelles.

2.Épluchez et émincez finement les échalotes.

3.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides, environ 3 minutes.

4.Ajoutez les champignons shiitake dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

5.Ajoutez les marrons cuits dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour réchauffer les marrons.

6.Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Ajoutez-les dans la poêle avec le beurre. Mélangez bien et laissez cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

7.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Retirez la poêle du feu et incorporez le persil frais haché.

9.Servez chaud en accompagnement ou en plat principal végétarien.