Tortilla de Carne Picada con Verduras

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.

2.Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

3.Incorpora las zanahorias ralladas y cocina por otros 3 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Añade la carne picada a la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté bien dorada, unos 8-10 minutos.

5.Mientras se cocina la carne, bate los huevos en un bol grande y sazona con un poco de sal y pimienta.

6.Una vez que la carne y las verduras estén listas, retira la mezcla del fuego y deja enfriar un poco.

7.Agrega la mezcla de carne y verduras a los huevos batidos y mezcla bien.

8.Limpia la sartén y añade un poco más de aceite de oliva, calentando a fuego medio.

9.Vierte la mezcla de huevos, carne y verduras en la sartén, cocinando durante unos 5-7 minutos o hasta que la base esté dorada.

10.Con ayuda de un plato grande, voltea la tortilla y cocina por el otro lado durante otros 5 minutos, hasta que esté completamente cocida.

11.Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.