Weihnachtliche Ente mit Orangen-Glasur und Gewürzen

1.Die Ente gründlich waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.

2.Die Orangen waschen. Eine Orange in Scheiben schneiden und die andere auspressen. Den Saft beiseite stellen.

3.In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Orangensaft, gemahlenen Ingwer und gemahlenen Koriander vermischen.

4.Die Ente mit den Orangenscheiben, der Zimtstange, Sternanis und Nelken füllen.

5.Den Backofen auf 180°C vorheizen.

6.Die Ente mit Pflanzenöl einreiben und in einen Bräter legen. Die Honig-Orangen-Mischung über die Ente gießen.

7.200 ml Wasser in den Bräter geben, um die Ente saftig zu halten.

8.Die Ente im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. Alle 30 Minuten die Ente mit dem Bratensaft übergießen.

9.Nach der Garzeit die Ente aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie tranchiert wird.

10.Die Ente in Stücke schneiden und mit der restlichen Sauce servieren.