Kruidige Courgette Kebab Lasagne

1.Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking met 500ml water en een snufje zout. Zet apart als het klaar is.

2.Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.

3.Voeg het kebabvlees toe aan de pan en bak het op hoog vuur tot het goed bruin is.

4.Voeg de paprikapoeder, komijnpoeder, oregano, zout en peper toe aan het vlees en meng goed door.

5.Voeg de courgetteplakken en snijbonen toe aan de pan en bak alles nog eens 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn.

6.Voeg de tomatensaus toe aan de pan en laat het geheel 10 minuten sudderen op laag vuur.

7.Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

8.Neem een ovenschaal en begin met een laagje tomatensaus op de bodem. Leg vervolgens 3 lasagnebladen op de saus.

9.Verdeel een derde van het kebab- en groentemengsel over de lasagnebladen, gevolgd door een laag rijst. Herhaal deze lagen nog twee keer, eindigend met een laag tomatensaus bovenop.

10.Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne 30 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten tot de bovenkant goudbruin is.