Asado Brasileño Gourmet con Farofa y Ensalada de Mango

1.Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

2.Sazonar la carne de res con sal gruesa y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

3.Colocar la carne en la parrilla y cocinar durante 15-20 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida al punto deseado.

4.Mientras la carne se cocina, preparar la farofa siguiendo las instrucciones del paquete o tostarla en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente.

5.Lavar y secar las lechugas, luego cortarlas en trozos grandes y colocarlas en un tazón grande.

6.Agregar los tomates cherry cortados a la mitad, los marañones y el queso fresco en cubos a la ensalada.

7.Para la vinagreta, pelar y picar el mango, luego mezclarlo en un tazón con el vinagre balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

8.Una vez que la carne esté lista, retirarla de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarla en rodajas.

9.Servir la carne en un plato grande, acompañada de la farofa y la ensalada, y rociar la vinagreta de mango sobre la ensalada.