Batatas Recheadas com Queijo e Bacon

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem as batatas e faça furos com um garfo em toda a superfície para evitar que estouram no forno.

3.Coloque as batatas em uma assadeira e asse por cerca de 1 hora, ou até que estejam macias ao serem perfuradas com um garfo.

4.Enquanto as batatas assam, frite o bacon em uma frigideira até que fique crocante. Retire e reserve em um prato forrado com papel toalha para absorver a gordura.

5.Em uma tigela, misture o queijo muçarela, o creme de leite, a cebola picada, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o bacon frito e misture bem.

6.Quando as batatas estiverem assadas, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte uma tampa na parte superior de cada batata e retire um pouco da polpa com uma colher, criando um espaço para o recheio.

7.Misture a polpa retirada das batatas com a manteiga e adicione à mistura de queijo e bacon. Mexa até ficar homogêneo.

8.Recheie cada batata com a mistura de queijo e bacon, pressionando levemente para que o recheio fique bem compactado.

9.Volte as batatas recheadas ao forno e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

10.Retire do forno e decore com cebolinha picada antes de servir.