Batata Recheada com Salsichas

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem a batata e faça furos com um garfo em toda a sua superfície.

3.Coloque a batata em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que esteja macia.

4.Enquanto a batata assa, cozinhe as salsichas em água fervente por cerca de 5 minutos. Depois, corte-as em rodelas.

5.Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.

6.Adicione as rodelas de salsicha à panela e refogue por mais 3 minutos.

7.Retire a batata do forno e corte-a ao meio, no sentido do comprimento. Com cuidado, retire um pouco da polpa da batata para criar espaço para o recheio.

8.Misture a polpa da batata com a mistura de salsicha e cebola, adicione o queijo ralado, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Recheie as metades da batata com a mistura e coloque-as de volta na assadeira.

10.Leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

11.Sirva quente, decorado com mais salsinha se desejar.