Vegetarische Takoyaki-Sauce

1.Knoblauch pellen und fein hacken.

2.In einem kleinen Topf die Sojasauce, Mirin, Reisessig und Zucker bei mittlerer Hitze vermischen und erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

3.Tomatenmark, vegetarische Worcestersauce, Senf, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

4.In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 EL Wasser glatt rühren.

5.Die Maisstärkemischung in die Sauce einrühren und die Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, etwa 3-5 Minuten.

6.Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sie kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.