Tarta de Duraznos con Yogur Griego

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta con un poco de mantequilla o aceite.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agrega la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.

4.En otro bol, combina la harina de trigo y la fécula de maíz. Tamiza esta mezcla sobre la mezcla líquida y revuelve suavemente hasta que no queden grumos.

5.Incorpora el yogur griego a la mezcla y mezcla hasta que esté bien integrado.

6.Corta los duraznos en rodajas o cubos, según prefieras, y agrégales a la mezcla, reservando algunas rodajas para decorar la parte superior de la tarta.

7.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Decora con las rodajas de durazno que reservaste.

8.Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

9.Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Luego, enfría completamente sobre una rejilla antes de servir.