Kipfilet uit de Oven met Aardappelen en Witlof met Dille

1.Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2.Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van gelijke grootte.

3.Kook de aardappelen in een pan met gezouten water gedurende 10 minuten, giet ze af en zet apart.

4.Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

5.Voeg de kipfilet toe aan de pan en bak deze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.

6.Voeg het teentje knoflook, fijngehakt, toe aan de kipfilet en bak nog 1 minuut mee.

7.Snijd de witlof in dunne reepjes en voeg deze toe aan de pan met de kipfilet. Bak dit nog 2-3 minuten tot de witlof iets zachter is.

8.Leg de aardappelen in een ovenschaal en voeg de kipfilet en witlof toe.

9.Breng op smaak met zout, peper, dille en citroensap. Meng alles goed door elkaar.

10.Rooster de pijnboompitten in een droge pan op laag vuur tot ze goudbruin zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten.

11.Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten of tot de kipfilet volledig gaar is.

12.Serveer het gerecht warm, garneer met de geroosterde pijnboompitten.