Sopa de Huesos de Pollo con Cilantro y Patatas

1.En una olla grande, coloca los huesos de pollo y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos para eliminar impurezas. Escurre y enjuaga los huesos.

2.Vuelve a colocar los huesos en la olla y añade la cebolla picada y las patatas en cubos.

3.Cubre los ingredientes con agua fresca y lleva a ebullición nuevamente.

4.Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado bien.

5.Agrega el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos más.

6.Retira del fuego y sirve caliente, decorando con un poco más de cilantro si lo deseas.