Fruchtige Mascarpone-Rahm-Creme

1.Die gemischten Früchte gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden, falls nötig. Beiseite stellen.

2.In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3.In einer separaten Schüssel den Rahm steif schlagen, bis er weiche Spitzen bildet.

4.Den geschlagenen Rahm vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

5.In Gläser oder Schalen abwechselnd eine Schicht der Mascarpone-Rahm-Creme und eine Schicht der geschnittenen Früchte einfüllen.

6.Mit einer letzten Schicht der Creme abschließen und die restlichen Früchte darauf anrichten.

7.Mit frischen Minzblättern dekorieren und die Creme für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, bevor sie serviert wird.