Pasta Cremosa con Queso Mozzarella, Brócoli y Zanahoria

1.Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade las zanahorias en rodajas y el brócoli a la sartén. Cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

4.Reduce el fuego a bajo y agrega la crema de leche a la mezcla de verduras. Revuelve bien y cocina por 2-3 minutos para que se calienten.

5.Incorpora el queso mozzarella rallado a la mezcla de crema y verduras, y revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.

6.Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que la pasta se cubra con la salsa cremosa. Cocina por 2 minutos más para calentar todo junto.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.