Bistec a la Mexicana con Jamón, Tomate y Cebolla

1.Comienza marinando los bisteces con sal, pimienta, comino y pimentón. Deja reposar durante al menos 30 minutos.

2.Mientras los bisteces se marinan, corta el jamón en tiras, los tomates en cubos y la cebolla en rodajas finas.

3.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

4.Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

5.Incorpora el jamón y cocina por unos 3 minutos, removiendo ocasionalmente.

6.Agrega los tomates y cocina por otros 5 minutos, hasta que los tomates se ablanden y suelten sus jugos. Reserva esta mezcla.

7.En otra sartén, calienta un poco más de aceite a fuego alto y cocina los bisteces durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.

8.Una vez cocidos, retira los bisteces y déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos en tiras.

9.Sirve los bisteces en un plato y cubre con la mezcla de jamón, tomate y cebolla. Puedes acompañar con arroz o tortillas.