Atole de Fresas Cremoso y Delicioso

1.Lava las fresas bajo agua corriente y quítales las hojas. Corta las fresas en trozos pequeños y reserva algunas para decorar al final.

2.En una olla grande, mezcla las fresas cortadas con el azúcar y deja reposar durante 10 minutos para que suelten su jugo.

3.Agrega la leche y el agua a la olla con las fresas y calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente.

4.En un tazón aparte, disuelve la masa de maíz en un poco de agua fría hasta que no queden grumos.

5.Cuando la mezcla de leche y fresas esté caliente, agrega la masa disuelta y mezcla bien para evitar grumos.

6.Continúa cocinando a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el atole espese, aproximadamente 10-15 minutos.

7.Agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal, y mezcla bien.

8.Retira del fuego y sirve caliente en tazas, decorando con las fresas reservadas por encima.