Pão com Ovo, Tomate e Batata Sauté

1.Cozinhe as batatas em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as batatas cozidas e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Em outra frigideira, frite os ovos ao seu gosto (mexidos ou fritos). Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4.Enquanto os ovos estão cozinhando, toste as fatias de pão em uma torradeira ou na frigideira até ficarem douradas.

5.Monte o prato: coloque uma fatia de pão, adicione uma camada de tomate fatiado, em seguida, coloque o ovo frito por cima e finalize com as batatas sauté ao lado. Decore com salsinha picada.

6.Sirva imediatamente e aproveite!