Ovos Recheados com Molho de Tomate e Manteiga

1.Coloque os ovos em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e, quando a água começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.

2.Após o tempo de cozimento, retire os ovos da panela e coloque-os em uma tigela com água fria para interromper o cozimento. Deixe esfriar por alguns minutos.

3.Quando os ovos estiverem frios, descasque-os cuidadosamente e seque-os com papel toalha.

4.Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas com uma colher, colocando-as em uma tigela.

5.Adicione o molho de tomate, a manteiga, a mostarda, o suco de limão, a cebola roxa, a salsinha e a cebolinha às gemas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Misture bem até obter uma pasta homogênea.

7.Com uma colher ou um saco de confeitar, recheie as claras dos ovos com a mistura de gemas e molho de tomate.

8.Decore com um pouco mais de salsinha ou cebolinha por cima, se desejar.

9.Sirva os ovos recheados frios como aperitivo ou entrada.