Huevos Revueltos con Salchichas y Cebolla

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos, hasta que esté transparente y ligeramente dorada.

3.Incorpora las salchichas cortadas en rodajas a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas.

4.Mientras se cocinan las salchichas, en un bol aparte, bate los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto.

5.Cuando las salchichas estén listas, reduce el fuego a bajo y vierte los huevos batidos en la sartén, mezclando suavemente con una espátula.

6.Cocina los huevos a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 3-4 minutos.

7.Retira la sartén del fuego y añade el queso rallado, mezclando bien para que se derrita con el calor residual.

8.Sirve caliente, acompañado de pan tostado o tortillas.