Puré de Papa Suave y Cremoso

1.Pelar las papas y cortarlas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

2.Colocar las papas en una olla grande y cubrirlas con agua fría. Agregar una pizca de sal y llevar a ebullición.

3.Cocinar las papas a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

4.Mientras se cocinan las papas, calentar la leche y el caldo de verduras en una cacerola a fuego lento. No dejar que hierva.

5.Una vez que las papas estén cocidas, escurrir el agua y devolverlas a la olla.

6.Agregar el diente de ajo (puede ser picado o entero, según preferencia), la leche caliente, el caldo de verduras, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

7.Con un pisapuré o un tenedor, triturar las papas hasta obtener un puré suave y cremoso. Si es necesario, ajustar la consistencia añadiendo más leche o caldo.

8.Probar y ajustar la sazón si es necesario. Servir caliente como acompañamiento.