Tortitas de Verdura con Salsa de Soja

1.En un tazón grande, mezcla las cebollas picadas, las verduras mixtas y las papas ralladas hasta que estén bien combinadas.

2.Agrega la harina, el polvo para hornear, la sal y el orégano a la mezcla de verduras. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

3.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

4.Con una cuchara grande, vierte porciones de la mezcla de verduras en la sartén caliente, formando tortitas.

5.Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

6.Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7.Sirve las tortitas calientes con salsa de soja por encima o al lado para mojar.