Eiersalat mit frischen Kräutern und Joghurt-Dressing

1.Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und zum Kochen bringen.

2.Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten lang hart kochen.

3.Die Eier nach dem Kochen in kaltes Wasser legen, um den Garprozess zu stoppen, und dann schälen.

4.Die geschälten Eier in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

5.In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Senf, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

6.Die gehackte Zwiebel, den Schnittlauch und die Petersilie zu den Eiern in die Schüssel geben.

7.Das Joghurt-Dressing über die Eier und Kräuter gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

8.Den Eiersalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

9.Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.