Tortillas Integrales Rellenas de Pollo con Queso Crema y Verduras

1.Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y comino.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.

3.Agrega el pollo sazonado a la sartén y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 8-10 minutos.

4.Retira el pollo de la sartén y déjalo enfriar un poco.

5.En la misma sartén, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.

6.Añade el tomate picado a la sartén y cocina por 2 minutos más, mezclando bien con la cebolla.

7.Incorpora el pollo cocido a la mezcla de cebolla y tomate, y cocina todo junto por 2 minutos para que se integren los sabores.

8.Retira la mezcla del fuego y deja enfriar un poco.

9.Toma una tortilla integral y unta una capa generosa de queso crema en el centro.

10.Agrega una porción de la mezcla de pollo, cebolla y tomate sobre el queso crema.

11.Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba para formar un burrito.

12.Repite el proceso con las tortillas restantes.

13.Si lo deseas, puedes calentar las tortillas rellenas en una sartén a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado para que queden doradas y crujientes.