W4 T25.1 Staudensellerie-Salat an Orangendressing

Name: W4 T25.1 Staudensellerie-Salat an Orangendressing
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 350 g Stangensellerie, in 2 cm lange Stücke geschnitten; 1 mittelgroße gelbe Paprika, in 3 cm dicke Stücke schneiden; 40 g schwarze Oliven ohne Stein; 1 Schalotte, in feine Streifen geschnitten; 10 Blätter frische Minze, in feine Streifen geschnitten; 2 EL geröstete Mandelblätter; 1 kleine Schalotte, halbiert; Saft einer Orange (ca. 100 ml); 1 TL Apfelessig; 1 TL Senf; 1 TL Yaconsirup; 2 EL Olivenöl; Kristallsalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle