Patas de Pollo Guisadas con Pimientos y Papas

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora las patas de pollo y dora por todos lados durante unos 5-7 minutos.

4.Añade los pimientos y cocina por unos minutos hasta que se ablanden un poco.

5.Agrega los tomates picados, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar.

6.Vierte suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

8.Incorpora las papas cortadas en cubos y cocina por otros 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

9.Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir.