Arroz con Salchichas y Salsa de Tomate

1En una olla, calienta un poco de aceite y añade las salchichas cortadas en rodajas. Sofríe hasta que estén doradas.

2Agrega el arroz a la olla y mezcla bien con las salchichas. Cocina por un par de minutos.

3Añade agua suficiente para cubrir el arroz, sazona con sal y pimienta al gusto, y lleva a ebullición.

4Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.

5Mientras se cocina el arroz, en un bol, mezcla la harina con un poco de agua y una pizca de sal para hacer una masa suave.

6Forma pequeñas bolitas con la masa y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

7En otra sartén, calienta la salsa de tomate y añade el huevo (1) batido, revuelve hasta que el huevo (1) esté cocido y la salsa esté bien mezclada.

8Una vez que el arroz esté listo, sírvelo en un plato, añade las salchichas y vierte la salsa de tomate con huevo (1) por encima.

9Decora con las bolitas de masa frita alrededor del plato y sirve caliente.