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Gefüllte Baby Calamari mit Kräuterfüllung und Knoblauch

Name: Gefüllte Baby Calamari mit Kräuterfüllung und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Baby Calamari; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 50 g schwarze Oliven, entkernt und gehackt; 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL frischer Oregano, gehackt; 1 Zitrone, Saft und Schale; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 ml Weißwein; 200 ml Fischfond

Dieses Rezept für gefüllte Baby Calamari ist eine köstliche mediterrane Delikatesse. Die Calamari werden mit einer würzigen Mischung aus Feta, Oliven und frischen Kräutern gefüllt und in einer aromatischen Weißwein-Fischfond-Sauce gekocht. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Der Knoblauch verleiht der Füllung eine zusätzliche Geschmacksnote.

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 30 min

15.9.2024

Hinzugefügt von: Jürgen Engelhardt

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