Arroz Jugoso con Brócoli, Coliflor y Zanahoria

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

3.Añade las zanahorias en rodajas y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Incorpora el brócoli y la coliflor, y cocina por otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Agrega el arroz y mezcla bien con las verduras, cocinando por 2 minutos para que el arroz se impregne de los sabores.

6.Añade la cúrcuma, el comino, la salsa de soya, sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.

7.Vierte las 4 tazas de agua en la olla y lleva a ebullición.

8.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido toda el agua.

9.Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.

10.Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente.