Iogurte de Morango Cremoso com Amido de Milho

1.Lave bem os morangos e retire as folhas. Reserve alguns morangos inteiros para decorar.

2.Em uma panela, coloque os morangos picados e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos se desfaçam e formem um purê, cerca de 10 minutos.

3.Em uma tigela separada, misture o amido de milho com um pouco de leite frio até dissolver completamente.

4.Adicione o restante do leite à panela com o purê de morango e leve ao fogo novamente. Quando começar a ferver, adicione a mistura de amido de milho e mexa bem para não empelotar.

5.Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que a mistura engrosse levemente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

6.Quando a mistura estiver morna, adicione o iogurte natural, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem até ficar homogêneo.

7.Despeje a mistura em potes de vidro ou tigelas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

8.Antes de servir, decore com os morangos inteiros reservados e, se desejar, um pouco de granola por cima.