Frambozen Speltcake met Magere Yoghurt

1.Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een cakevorm in.

2.Meng in een grote kom het speltmeel, de suiker, het bakpoeder en het zout goed door elkaar.

3.Voeg de eieren één voor één toe aan het meel en meng goed tot een glad beslag ontstaat.

4.Voeg de magere yoghurt toe en meng tot alles goed is opgenomen en er een luchtig beslag ontstaat.

5.Vouw voorzichtig de frambozen door het beslag.

6.Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.

7.Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

8.Laat de cake afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster plaatst.