Bolinho de Chuva Tradicional

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a canela em pó e o sal.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, misturando bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. A massa deve ser um pouco mais espessa do que a de panqueca.

4.Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.

5.Com a ajuda de duas colheres, pegue porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.

6.Frite os bolinhos até que fiquem dourados, virando-os para que cozinhem por igual.

7.Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8.Misture açúcar e canela em um prato e passe os bolinhos fritos nessa mistura enquanto ainda estão quentes.