Name: Hearty Black Bean and Vegetable Stir-Fry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1 can (15 oz) black beans, drained and rinsed; 1 cup corn kernels (fresh or frozen); 2 medium carrots, julienned; 2 cups broccoli florets; 1 red bell pepper, sliced; 1 medium onion, sliced; 3 cloves garlic, minced; 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon sesame oil; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon chili powder; 1 tablespoon fresh lime juice; Fresh cilantro for garnish (optional); Salt to taste; Pepper to taste

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